Voorjaar 2026

Hamachi met aardappelsoepje en zwarte pepersaus

-

Witloof met kervel sabayon en linzen

-

Tarte tatin van ajuin met gerookte crème fraîche en citrus

-

Panna cotta van zoete aardappel met kimchi en pinda

-

Gegrilde Romeinse sla met pistache en granny smith

-

Zeeduivel met schorseneer beurre blanc en pastinaak

-

Tartaar van rund met limoen en bieslook

-

Entrecote met shiitake en szechuan hollandaise

Yoghurtmousse met rabarbersorbet en verse bramen

-

Gemarineerde ananas met sorbet van citroengras en crumble

-

Zoute caramel semifredo met cacao crumble en sesam ijs