Zomer 2026

Makreel met ajoblanco en miso crumble

-

Witloof met kervel sabayon en linzen

-

Tarte tatin van ajuin met gerookte crème fraîche en citrus

-

Panna cotta van zoete aardappel met kimchi en pinda

-

Gegrilde Romeinse sla met pistache en granny smith

-

Zeeduivel met venkel beurre blanc en aardappel

-

Tartaar van rund met limoen en bieslook

-

Entrecote met shiitake en szechuan hollandaise

Yoghurtmousse met amandelbiscuit en olijfoliesorbet

-

Aardbei sorbet van citroengras en crumble

-

Zoute caramel semifredo met cacao crumble en sesam ijs